“El encarguito” que acerca a los inmigrantes con los olores, sabores y amores de Honduras

Lunes 11 de Junio de 2012 05:28

1 Comentarios

Tegucigalpa – "Aquí van 5 libras de queso, rosquillas, quesadillas, frijoles rojos, chile, tajaditas, azúcar, café orgánico, y uno que otro souvenir del país", dice Mariela Sosa quien junto a su madre y su padre acomodan "el encarguito" que sus familiares en Estados Unidos les pidieron previo a su viaje.

Es un lunes y su vuelo saldrá dentro de dos horas, sin embargo doña María llega temprano al aeropuerto Toncontín de Tegucigalpa, revisa de nuevo su maleta de productos para luego pasar por la aduana.

"Mi mamá es la que va a viajar, tiene como cinco años de no ver a uno de sus hijos", dice su hija Mariela al momento de ser entrevistada por Departamento 19. Mariela dice que su hermano pide mucho productos lácteos, café y pan dulce; "son cosas que aquí comían bastante, añoran comerlas entonces por eso tratamos de llevárselas", explica doña María mientras le da directrices a su marido de cómo ordenar uno que otro encargo que llegó después.

A doña María la fueron a despedir sus dos hijas, una nieta y su marido. Tiene 65 años y no le da miedo viajar en avión, asegura. "Es su segundo viaje a Miami, está contenta porque va a ver a mi hermano y ya sabe que tiene que estar pendiente de las maletas", dice otra de sus hijas.

La familia Sosa es originaria de la zona oriental del país; viajaron casi 94 kilómetros para despedir a su madre y desearle un buen viaje. A su retorno esperan sus relatos porque las fotografías, aseguran, las verán en las redes sociales, en las cuentas de sus parientes.

"Estoy contenta de viajar y llevarle a mi hijo y a otros parientes míos estas cosas que son bien hondureñas y que hacen que nunca se pierda el amor por su país", expresa despidiéndose la sexagenaria, quien retornará a Honduras en poco menos de un mes.

La Demanda vrs. Exportaciones

Con el tiempo, la demanda por envío de productos nostálgicos se acrecentó en el país. Hoy en día la mayoría se utilizan para vías de exportación. Entre ellos sobresalen los siguientes:

· Productos lácteos: queso y quesillo

· Rosquillas, quesadillas y "tustacas", todo a base de maíz

· Dulces, conservas, alcitrones, batidos

· Cazabe

· Tajaditas de plátano y de yuca

· Frijoles en grano y procesados

· Café

· Tamales (nacatamales)

· Plátano congelado

· Líneas de sopas: caracol, tapado, entre otras

De acuerdo al estudio, "Oferta Exportable de Productos Nostálgicos de Honduras" realizado gracias al aporte informativo de la Dirección de Promoción de Comercio Exterior e Inversiones de la Secretaría de Industria y Comercio del país, y de Inversión y Exportaciones (FIDE), son las personas originarias de las zonas Centro-Sur (Comayagua, Francisco Morazán, La Paz , Choluteca y Valle), Zona Norte (Atlántida, Cortes, Colon y Yoro), Zona Oriental (El Paraíso y Olancho), y de la zona occidental (Copán), quienes más exportan alimentos a sus familiares inmigrantes en Estados Unidos, principalmente.

La demanda de comestibles ha crecido en demasía según ambas instituciones hondureñas, a tal costo que en la actualidad hay más de 117 empresas procesadoras de productos nostálgicos analizados y permitidos para llevar de un país a otro, siendo los productos lácteos los que más tienen marca registrada para este uso.

El estudio analizó que la oferta de productos nostálgicos y el potencial de producción indica que 98 de las 117 empresas tienen potencial para aumentar su producción o sea un 84% del total que incluye un 80% de lácteos; 90% de rosquillas; 90% de batidos y 100% de cazabe, frijoles rojos procesados, tajaditas de plátano y yuca.

"Para aprovechar ese potencial, se hace necesario desarrollar programas de asistencia técnica y capacitación, analizados como parte del diseño de un programa de fortalecimiento a capacidades de las empresas de productos nostálgicos", detalla el documento.

En lo referente a la antigüedad de las empresas, un 63%, tienen más de cinco años de haber iniciado operaciones; 33% entre uno y cinco años y 4% menos de un año. Asimismo, el 54% conserva su línea de producción inicial; 20% disminuyó esta especialización y 26% diversifica al interior de su línea de producción.

En cuanto al crecimiento en ocupación de las empresas investigadas el número de operarios de los negocios de los productos nostálgicos ha crecido un 368.5% especialmente en las empresas que tienen más de cinco años de estar en operación. Este es un factor que también justifica una mayor capacitación y asistencia técnica para estas empresas.

La venta de los productos nostálgicos la realizan los productores en un 42% a intermediarios; 29% ventas directas a consumidores; 20% a mayoristas y 9% a detallistas. La mayoría un 74% de los productores venden sus productos al contado; 22% al crédito y solo 4% al crédito y consignación. Por ello un 53% dicen no tener problemas de comercialización.

Para no olvidar su tierra catracha

De acuerdo al Banco Central de Honduras y su informe de Remesas del año 2011, el 89.3% de los inmigrantes hondureños radican en Estados Unidos, siendo los estados más poblados por catrachos Miami, Florida; Nueva Orleans, Houston, Maryland, Washington, entre otros.

El resto de connacionales se disgrega de la siguiente manera: España: 3.7%; Canadá: 1.9%; y México: 1.1%. La mayoría de los cuales piden el "encarguito" a sus parientes en Honduras, momentos que les transporta a sus humildes viviendas, al café en punto de ebullición en los tradicionales fogones y al calor familiar que pese al tiempo se mantiene perenne con fuertes lazos de amor. Especial D/19

Comentarios  

 

0 #1 11-06-2012 11:07

Sería bueno realizar un estudio de la demanda actual y potencial de esos productos en el mercado de Estados Unidos, para ver si es rentable aumentar la oferta existente..

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